Variációk egy témára: Burgonya crouton

Már az első próbálkozás után egyöntetűen az egyik kedvenc ételünk lett, hála Jamie Oliver-nek, aki feltehetően kitalálta(mert, hogy kitálalta az biztos:), és drága barátnőmnek, aki megosztotta velem ezt a fantasztikus receptet.
A poszt címe lehetne egyébként az is, hogy: hogyan szerettessük meg a gyerekkel a zöldségeket?, kifejezetten, a lencsét, répát.
Ez egy teljesen más-új ízkombináció, remélem mások is megkedvelik.

Burgonya "kruton" lencsével:

A burgonyát általában minden gyermek szereti, főképp, ha sültburgonyáról van szó.
Azért is szeretem ezt a receptet, mert amellett, hogy ínycsiklandóan finom, a zöldségek számos variációjával kombinálható, csak a fantáziánkra van bízva. Nagyon gyors, egyszerű, és a sültburgonya nagyon egészséges alternatívája.(ha hidegen sajtolt olívában sütve persze)
Ilyen még a mekibe sincs :)))

Hozzávalók(2-4 személyre):

-3o deka lencse(vagy 1 doboz Bounduelle lencse)
-1 szál nagyobb sárgarépa(nekem pont nem volt otthon, de így is finom)
-1 fej lilahagyma
-1 gerezd fokhagyma
-balzsamecet, vagy alma-ecet
-2 evőkanál sötét nádcukor
- szál rozmaring(nekem ez sem volt otthon, én korianderlevelet tettem bele(szerintem azzal még finomabb)
-vegamix
-pici só
-olívaolaj
-fél kiló krumpli

A hagymát félbevágom, és szálasra vágom, vékony, de nem hajszálvékony szeletekre, hevített olívaolajban megdinsztelem, majd hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, hirtelen összepirítom.
A lencsét előző este be kell áztatni, lecsepegtetni(Ha konzerv, akkor nem kell lecsepegtetni). Hozzáadjuk a hagymakeverékhez, és együtt nem túl nagy lángon pirítjuk. Aztán a karikára vágott répát is hozzáadjuk, tovább kevergetjük a hagymás, lencsés, répás keveréket. Jöhetnek a fűszerek. Egy pici vizet is lehet alá tenni, és letakargatni, majd megforgatni. Tulajdonképpen párolás, pirítás. Mikor minden hozzávaló megpuhult, jöhet rá a cukor, amivel összekaramellizáljuk, majd a végén a balzsamecet, vagy borecet.(felnőtteknek, férfiaknak, nagyon pikáns bele a Tabasco szósz).
A burgonyákat meghámozzuk, és kisebb kockákra, ún. croutonokra vágjuk, és forró olívaolajban aranybarnára sütjük minden oldalukat. Én a két munkafázist párhuzamosan csinálom, így még hamarabb készen van, de max 4o perc.
A sültburgonyát és a lencsés répás keveréket végül összeforgatjuk. Mennyei. Jó étvágyat, és főzést!

Zöldséges-tejszínes burgonya"kruton":

Ez már nem Jamie érdeme, bár szinte ugyanaz.
Mert egy héten belül kétszer is szerettem volna enni a lencsés krutonból, de sajnos sehol nem tudtam lencsét venni. Volt itthon viszont, fehérrépám, sárgarápám, burgonyám, és egy rizstejszínem is.
A metódus ugyanaz, de a zöldségeket, (beleértve a hagymát is) kockákra vagdaltam.
A karamellizálás és a pici ecet hozzááadása után, risztejszínnel tettem érdekessé a zöldséges keveréket, a sülő burgonya-croutonokra, pedig apróra vágott petrezselymet szórtam.
Kicsit hasonló lett az ízvilága mint a lencsés verziónak, de a tejszín, és a petrezselyem miatt mégis más. Jó alkotást, és étvágyat kívánok!:)