Vadas (nem csak) gyerekeknek

Ez az étel hús nélkül is lehet teljes értékű,a zabpehelynek köszönhetően.A zabpehely ugyanis gazdag fehérjében,vasban,kalciumban,magnéziumban,B1 vitaminban stb.Emellett magas a rost tartalma is.
Én úgy ismerem a vadas mártás elkészítését,hogy cukrot kell hozzá karamellizálni,de ez simán elhagyható,mert a zsenge sárgarépa eleve édes ízt kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 4 szál zsenge sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 3-4 marék zabpehely
• babérlevél ,tengeri só
• 1.5 dl növényi tejföl vagy tejszín
• olíva olaj
  
• citrom

A zöldségeket felkarikázom,kevés olajon kevés vízzel,babérlevéllel megpárolom.A zöldségeket lehet bővíteni még hagymával,zellerrel,ízlés szerint.Ha megpuhultak,felöntöm vízzel,hogy jól ellepje.Ha forró,belekeverem a zabpelyhet.Kicsit állni hagyom,majd botmixerrel pürésítem.Beleöntöm a tejfölt/tejszínt,sózom és citromlét facsarok bele.Ilyenkor esetleg lehet még egyet rottyantani rajta.Köretnek mi zsemlegombócot vagy tésztát szoktunk enni hozzá.
Jó étvágyat!