Zöldségleves

Ahogy mi szeretjük :)

Minden nap tudnám ezt enni, de hogy ne unjuk meg, így hetente egyszer készítem el. De az fix. Sokáig a tiszta zöldségleves változatot főztem csak, de egy osztrák kirándulás alkalmával vendéglátónk ezzel a verzióval lepett meg. Azóta is kedvenc. Hugóé is.

kell hozzá:
-2 nagy sárgarépa
-két fehérrépa
-egy kis gumó zeller
-egy kisebb karalábé
-1o(közepes nagyságú)szem burgonya
-1 nagy fej fehér, vagy vöröshagyma
-egy csokor petrezselyemzöldje
-2 kanál borecet
-őrölt kömény
-2 db Alnatura(vagy bármilyen bio glutamátmentes) zöldségleveskocka
-őrölt koriander
-2 nagy babérlevél
-olívaolaj

A zöldségeket felkockázzuk. A hagymát megdinszteljük, majd beletesszük a zellert, sárga és fehérrépát. Összepirítjuk nagyon rövid ideig, majd egy pici vízzel lefedve pároljuk, míg majdnem megpuhul. Hozzáadjuk a karalábét, és a felkockázott krumplikat. Csak annyi vízzel engedjük fel, ami éppen hogy ellepi. beletesszük a leveskockákat, és a fűszereket(koriander, kömény, babérlevél). lefedjük, és addig főzzük-pároljuk, míg a burgonyák meg nem puhulnak. Megkóstoljuk, és ízlés szerint fűszerezzük még. Pótoljuk az elfőtt vizet, majd levesszük a tűzről, itt ne felejtsük el kivenni a babérleveleket. Fogjuk a botmixert, és durvára pürésítjük. Nem teljesen simára, maradjon benne nagyobb zöldségdarab, de mégis legyen sűrű. Visszatesszük a tűzre, még egyszer összeforraljuk, a nagyon apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és elkeverjük 2 kanál borecetet benne.
Jó étvágyat!
Tipp: fenőtteknek tisztító-vagy fogyókúra esetén mindennapos étel lehet. Megfázásos időszakban kitűnő kúráló, melegítő étel.